[Veg in cucina] Onigiri vegani e vegetariani (anche dolci!) {Make your veg

Avrete sicuramente visto al ristorante giapponese o in vari manga i famosissimi Onigiri.

Si presentano come triangoli di riso bianco farciti e con una striscia di alga; avete presente? 

E sapete a cosa serve quel piccolo pezzo di alga? Per renderlo comodo durante la sua consumazione 😏.

L'altro giorno mi è saltato in mente di cucinarli 😄.

Vi dico già i primi due ingredienti: pazienza e tempo libero 🙈.

A parte gli scherzi, non è un piatto che si realizza in 5 minuti 🙅.

Il ripieno classico è composto da tonno e maionese, ma ho preparato le versioni vegan e vegetariana 😏.

Per quanto riguarda le dosi, io ne ho fatta una quantità spropositata (in effetti li ho portati anche alla vicina di casa amante del Giappone 😅), quindi se non siete in mille, evitate di cuocere confezioni intere di riso 😄.

Direi di partire u_u

Ingredienti
Base onigiri:
▻ riso (se non trovate quello giapponese, io ho usato il Roma)
▻ acqua
▻ sale
▻ fogli di alga nori
Ripieno:
▻ zucchine
▻ olio evo
▻ sale
▻ (per i vegetariani) formaggio spalmabile senza caglio

Procedimento
Per prima cosa bisogna sciacquare il riso. Per farlo al meglio, travasatelo nello scolapasta e passatelo sotto l'acqua corrente. Successivamente inseritelo in una pentola e copritelo d'acqua; con un cucchiaio (o con le mani) mescolate. Come noterete, l'acqua diventerà bianca. Ora dovrete ripetere lo stesso passaggio (quindi eliminate l'acqua, riempite di nuovo la pentola e mescolate) fino a quando l'acqua sarà trasparente. Questo passaggio è fondamentale, altrimenti i chicchi di riso non si attaccheranno e non riuscirete a formare gli onigiri!
Riempite una grossa pentola con una volta e mezza il peso del riso (se usate 500 gr di riso, dovrete mettere un litro e mezzo di acqua). In rete e sui libri ho trovato diverse proporzioni, ma con questa mi sono trovata bene.
A questo punto accendete il fornello a fiamma alta, fino all'ebollizione.
Mettete il coperchio, abbassate al minimo e cuocete per 10 minuti.
Se avrete seguito tutti i passaggi, il riso avrà assorbito tutta l'acqua.
Ora dovrete versarlo in un grande piatto piano oppure, meglio ancora, nell'hangiri (contenitore in legno); per aiutarvi, visto che sarà molto appiccicoso, usate un cucchiaio bagnato con l'acqua.
Quando sarà tiepido, potrete iniziare a creare gli onigiri ☀.
Nel frattempo pensate al ripieno.
Nei miei ho messo le zucchine a cubetti, ma non sono molto pratici da mangiare perché cadono.
Vi consiglio quindi di tagliarle comunque a cubetti, cuocerle in padella con olio e sale e frullarle leggermente (mi raccomando, leggermente! Altrimenti usciranno liquide e non potrete farcire il riso), in modo da creare delle polpettine.
Per quelli vegetariani, aggiungete il formaggio.
Divertitevi a creare nuovi ripieni, io la prossima volta li farò con i funghi!

Preparate diverse ciotole: una riempitela d'acqua (io ho aggiunto anche il sale), un'altra solo con il sale e l'ultima con il ripieno.
Bagnatevi le mani, passatele nel sale e prendete un po' riso (poco più della metà che vi prefisserete per un singolo onigiri); spalmatelo sul palmo e inserite al centro il ripieno. Coprite con altro riso e date la classica forma a triangolo.
Prendete una striscia di alga, immergetela per qualche secondo (anche qui ci sono vari modi di prepararla) nell'acqua e applicatela alla base della vostra creazione.
Sistemate l'onigiri su un piatto e proseguite! Per comodità, ho prima realizzato tutti gli onigiri e solo alla fine ho aggiunto l'alga.
Vanno conservati in frigo (massimo un giorno) e secondo me, per gustarli al meglio, vanno lasciati a temperatura ambiente un'oretta prima di consumarli.

Per i più golosi, c'è anche la versione dolce ☆.
Invece di "sporcare" le mani con il sale, ho usato lo zucchero a velo (aggiunto anche all'acqua) e per il ripieno ho fatto sulla carta forno delle piccole montagnette con la Nocciolata, congelate e tirate fuori solo prima di riempire gli onigiri.

Con la Nocciolata :P

Non vi scrivo i tempi di preparazione, perché io ci ho messo tanto ma sono mooolto lenta 😂.Non sarà la ricetta originale, ma escono comunque buoni 😋.

Vegetariani: i falsi alimenti veg {Make your veg

Più volte da quando sono diventata vegetariana, mi è capitato di conoscere varie persone che hanno fatto la mia stessa scelta.
Questo piccolo articolo è dedicato non solo alle new entry di questo modo di vivere ma anche ai veterani e alle persone che hanno invitato un vegetariano a cena e sono nel panico *tratto da una storia vera* 😃.

FORMAGGI
Qualche mese fa, durante la pausa pranzo a lavoro, una collega iniziò a farmi domande sul mio pasto (non ricordo che preparazione fosse, ma mancava il formaggio grattugiato). Rimase un po' stupita perché appunto non avevo messo anche il formaggio, al che le spiegai che non mangio tutti i tipi di latticini, in quanto molti contengono caglio.
Da notare che questa signora è vegetariana da 18 anni e non mi aspettavo tanto stupore alla mia risposta. Lei infatti, come molti vegetariani, mangia tutti i tipi di formaggi.
Per chi ancora non lo sapesse, il caglio nella sua forma più classica è animale e ricavato dallo stomaco di vitelli e agnelli. Quindi, se una persona è vegetariana per scelta etica, dovrebbe evitarlo.
Per fortuna esistono le alternative; ormai nei supermercati troviamo preparazioni con caglio vegetale e microbico.
Ovviamente in questo post parlo solo ed esclusivamente di ingredienti, non di "un'azienda andrebbe comunque boicottata" ecc.
Noto sempre più che, sulle confezioni, scrivono direttamente la tipologia di caglio. Nel momento in cui si legge semplicemente "caglio" è probabile che sia animale. Potete togliervi ogni dubbio scrivendo un'email all'azienda (che ci crediate o no, rispondono!).
Quindi insomma, dateci un occhio!

DOLCI/GELATINA
Ebbene sì, da amante dei dolci quale sono, per me fu uno shock scoprire che i vegetariani (ribadisco: per etica) non possono mangiare tutti i tipi di dolci.
So che molti di voi, veg compresi, non ci pensano ma in alcune preparazioni è contenuta la gelatina (ricavata dal collagene).
Si trova sulle torte di pasticceria per lucidare frutta e ostia e come addensante (quindi si può trovare in creme, budini, cheesecake, panna cotta, ecc...), in alcuni tipi di yogurt (avete presente quelli che hanno un "condimento" a parte? Non in tutti, ma in alcuni sì).
Per gli amanti delle caramelle gommose, gomme da masticare e marshmallow, fate attenzione: potrebbe essere anche lì.
Spostandoci un attimo dal cibo, la gelatina è largamente utilizzata anche nel campo farmaceutico per capsule molli e come rivestimento delle pastiglie (anche qui, non di tutte!).
Fortunatamente, ora è largamente utilizzato l'agar-agar, alternativa vegetale alla gelatina alimentare ❣.


STRUTTO
Quanti di voi credevano non fosse più in uso?
Purtroppo viene ancora impiegato per la preparazione di prodotti da forno (quindi pane, focaccia, pasticcini, ecc...) e pure venduto nei supermercati. Quindi attenzione non solo durante la spesa, ma anche nelle panetterie.


SUCCHI DI FRUTTA e alimenti ROSSI
So che non ci crederete mai, ma voglio raccontarvelo lo stesso.
Anni fa, durante le vacanze estive, trovai nel frigo un brick di succo di frutta all'arancia rossa.
(In estate andiamo giù da nonna, che rifornisce il frigo nemmeno fossimo in 1000!).
Non so perché, ma decisi di leggere gli ingredienti (ero appena diventata vegetariana, quindi mi illudevo non ci fossero "pericoli" in un succo di frutta, di marca per giunta): fu un'ottima scelta!
Come colorante era indicato "cocciniglia" e indovinate? È proprio quel minuscolo insettino che attacca le piante!
Da quel giorno mi si aprì un mondo, perché il colorante E120 derivante dalla cocciniglia, viene ancora utilizzato per colorare gli alimenti. Succhi, caramelle, gelati, biscotti... Insomma, se vedete del rosso, leggete subito gli ingredienti!

Eravate già a conoscenza di queste cose o ne siete rimasti un po'... scioccati? 😆


Nota per i vegani: sono (come spero tutti i vegetariani) consapevole che l'essere vegetariani non esclude totalmente lo sfruttamento degli animali. Ovviamente si può sempre migliorare, ma c'è il tempo giusto per ogni cosa.

Crema vegan tofu, olive e capperi

Buooooongiooornoooo 😎
Per una volta mi sono messa ai fornelli e vi ripropongo una cosa golosissima 😍
Si tratta della crema tofu, olive e capperi, presa dal libro "Salute in cucina vegan" dell'editore GiuntiDemetra; io ho solo modificato leggermente le dosi.
Questo libro mi è stato regalato al mio compleanno di qualche anno fa, ed è stato molto apprezzato! Contiene ricette vegan (ma dai? 😂) dalle più semplici e veloci alle più complesse, con una cosa in comune: la golosità 😍 Vorrei avere il tempo di cucinarle tutte 😄

Ormai è arrivata l'estate e con questo caldo, nessuno ha voglia di mettersi ai fornelli. Se poi mettiamo in conto le varie gite fuori porta, le giornate al mare e gli stuzzichini... cosa vi viene in mente?
PANINI 😄

Questa crema infatti, è ottima spalmata semplicemente sulle tartine oppure abbinata ad altri ingredienti nei panini. Ora passiamo alla realizzazione u.u

Ingredienti (le dosi sono solo indicative):
-300 gr di tofu
-40 gr di olive nere (o verdi) denocciolate
-10 gr di capperi
-Olio evo se occorre

Procedimento:
Lavate e fate scottare il tofu per 5 minuti; fate lo stesso con i capperi. Tagliate a pezzetti il tofu e le olive e mettete tutto nel frullatore (io ho usato quello ad immersione). Se volete la crema un po' più morbida, potete aggiungere l'olio. Pronta! Avete visto? In mezzo secondo avete preparato un'ottima crema vegan, senza sale e buonissima 😍 Troverete la ricetta anche sul canale YT ❤

Potete acquistare il libro direttamente dall'editore (click) o in tutte le librerie.

Alla prossima! ❤

[Veg in cucina!] Crostata golosa senza zucchero

Ogni tanto preparo qualcosa anche io 😎 In realtà già cucino raramente, se poi quelle poche volte che lo faccio il piatto viene crudo, mi passa la voglia 😂

Torniamo a noi 😆

Come ormai sanno anche i muri, l'oculista mi ha messo a dieta (o meglio, mi ha dato dei consigli 😫). La prima cosa che mi ha detto di evitare come la peste, è il cioccolato. Peccato che la sottoscritta ne mangiasse in quantità esagerate. Oltre a quello mi ha detto di evitare cibi confezionati (tipo taralli, merendine, ecc), farina di frumento e zucchero. Potete immaginare la mia felicità, dato che mangiavo solo quelle cose (tanto: <ho il metabolismo di L di Death Note e non metto su peso>) 😂 

Presa dalla tristezza, mi sono messa a cercare varie ricette ma contenevano tutte uno degli ingredienti citati sopra. Quindi alla fine ho mischiato varie ricette et voilà, la mia crostata è venuta buonissima 😎 Ottima per le vostre colazioni e merende ❤

Mangio la Nocciolata da anni (in effetti la "parente" in casa mia non è quasi mai entrata 😂) e, visto che la Rigoni di Asiago produce anche ottime marmellate e confetture, sono andata al supermercato e ho trovato quella di fichi (composta solo da frutta). Non l'avevo mai assaggiata ma avevo previsto che sarebbe stata dolcissima 😍 Ecco il motivo per cui non serve (e non se ne sente la necessità) lo zucchero. 

Dopo tutte queste cose inutili, eccovi la ricetta ❤

Ingredienti per la frolla:

-280 gr di farina di farro
-2 uova
-100 gr di burro
-Facoltativo: buccia di limone grattuggiata
Farcitura:
-Un barattolo di confettura di fichi RdA (340 gr)

Potete aumentare le dosi, sapendo che a me è venuta una pasta frolla sottile.

Procedimento:

Prima di tutto disponete a fontana la farina (setacciata eh!) e aggiungete le uova, il burro a pezzettini e il limone, se volete. Ora non vi resta che impastare il tutto, fino a formare una palla che poi lascerete riposare (avvolta nella pellicola) circa 1h e 15 minuti in frigorifero. 

Accendete il forno a 150°.

Infarinate leggermente il piano da lavoro, stendete con il matterello l'impasto e via alla fantasia 😍 Potete procedere con la crostata, come di seguito, oppure con le preparazioni che preferite. 

Avvolgete il matterello con la pasta, per poi adagiarla sullo stampo e sistemate i bordi. Bucherellate la base con una forchetta e farcitela con la confettura. Infine realizzate delle strisce e sistematele sulla crostata. Ora potete infornare a 150° per circa un'ora (controllate già dopo i 45 minuti). 

Sfornatela, lasciatela raffreddare ed ecco la vostra golosissima crostata senza zucchero 😍😍😍 Io me sono innamorata 😂 

Avete provato anche voi a farla? Scrivetemelo, son curiosa ❤

[HAUL ita-eng] Les Thés de Caroline: infusi super cute!

Buongiorno 😍
Come saprete, Instagram è un miniera di cose interessanti (?) e soprattutto fa venire voglia di spendere tutti i soldi che *non* abbiamo 😁
Così ho scoperto Les Thés de Caroline, un negozietto online francese che vende the, tisane e infusi particolari. I gusti sono molto originali ma la cosa che mi ha colpito è... il PACKAGING! 
Gatti, gatti ovunque 😍 Ogni tipologia di the appartiene a un gatto; facciamo quindi la conoscenza di Mr Darcy, Lucy (come la mia cagnolina 😍), Snow, Nelson e Constance 😍 (trovate anche il video sul canale qui)

Good morning 😍

As you will know, Instagram is a myriad of interesting things (?) and most of all it makes you want to spend all the money we do *not* have 😁

So i discovered Les Thés de Caroline, a French online shop that sells tea, herbs and special infusions. Tastes are very original but the thing that struck me is ... PACKAGING!

Cats, cats everywhere 😍 Each tea typology belongs to a cat; let's get knowledge with Mr Darcy, Lucy (like my dog 😍), Snow, Nelson and Constance 😍 (You can find video on my yt channel here)

Caroline, la titolare, realizza anche the biologici! 

Incuriosita, ho deciso di fare un piccolo ordine ma purtroppo l'Italia non era nella lista; così ho scritto a Caroline che mi ha subito risposto dicendo che in qualche giorno mi avrebbe ricontattata. 
Detto fatto, dopo un paio di giorni mi ha scritto che aveva aggiunto anche l'Italia! Non è stata dolcissima? 😍
Alla fine ho inoltrato l'ordine il 27 Aprile sera, mi è poi arrivata l'email del corriere e il pacco è arrivato il 4 Maggio mattina. Super veloce se calcolate che in mezzo ci sono stati sabato, domenica e il 1° Maggio 😎 Ovviamente era ben imballato e chiuso perfettamente. 

Caroline, the owner, also makes organic tea ones!
Curious, I decided to make a small order but sadly Italy was not on the list; so i wrote to Caroline who answered me immediately saying that in a few days she would have contacted me.
That said, after some days she wrote that she had added Italy too! Was not she sweet? 😍
In the end i forwarded the order on April 27th and the parcel arrived on May 4th. Super fast if you calculate that in the middle there were Saturday, Sunday and May 1st 😎 Obviously it was well packed and closed perfectly.

Ho comprato: 
I bought:

Mr Darcy -Vanille bio (non mi piace la vaniglia, eh? 😂)

Ingredienti: the nero Assamo, pezzi di vaniglia.

Contenuto: 50 gr

Prezzo: 4,99 euro

Nelson - Datte Vanille (calmante, adatto alla sera)

Ingredienti: Roobois, pezzi di dattes (non so cosa sia), chips di cocco, aromi naturali, pezzi di vaniglia.

Contenuto: 50 gr

Prezzo: 4,50 euro

Le spese di spedizione verso l'Italia vengono 8 euro, quindi vi conviene fare un'ordine con qualcuno così da risparmiare 😏

Shipping costs to Italy are €8, so it is advisable to order someone to save 😏

Caroline ha anche aggiunto al pacco questo the alla violetta 😍

Caroline also added this violet tea to the parcel 😍 

Devo aggiungere altro? La proprietaria è stata dolcissima, il pacco è arrivato subito e i the sono... wow 😍 Ditemi che anche voi li adorate 😂

Do I have to add more? The owner was very sweet, the parcel arrived immediately and tea are ... wow 😍 Tell me you also adore them 😂

Vi lascio i contatti di Les Thés de Caroline/Contacts:

Sito: click

Instagram: click

Facebook: click

[Veg in cucina] Frittelle di mele!

Poco tempo fa sono stata a Triora, un paesino spettacolare, famoso per le streghe. Alla fine non sono riuscita a mangiare le frittelle di mele perché non c'era tempo, ma una volta tornata a casa mi sono messa alla ricerca di una ricetta :D
Non trovandone una completamente soddisfacente, ne ho messe insieme un paio ed è uscita questa! Le frittelle sono uscite abbastanza bene ma vi lascio già gli ingredienti modificati, così le vostre usciranno ancora meglio u_u

Ingredienti
- 3 mele
- 1 uovo
- 2/3 di bustina di lievito per dolci
- 100 gr di farina di riso setacciata
- mezzo bicchiere di latte di riso
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- un po' di succo di limone
- olio di girasole q.b.
- zucchero a velo

Procedimento
Prima di tutto dovete fare la pastella mischiando l'uovo con zucchero, farina, lievito e latte. Fatela riposare circa 40/45 minuti. Quando mancano pochi minuti, sbucciate le mele, eliminate il torsolo,  tagliatele a fette (l'importante è che siano tutte dello stesso spessore) e aggiungete un po' di succo di limone per non farle annerire.
Scaldate l'olio (deve essere bollente!) e passate le mele prima nella pastella, poi in padella. Infine fatele asciugare sulla carta assorbente e cospargetele di zucchero *_*
Le mie non si sono gonfiate perché ho fatto riposare poco la pastella, quindi rispettate i tempi :D

[Veg in cucina] Frittelle alle zucchine

Ecco una ricetta semplicissima tratta da un libro preso in prestito in biblioteca, ma che comprerò sicuramente: "Celiachia, intolleranze, allergie alimentari : 800 ricette naturali senza glutine, uova, latte vaccino, lievito" di Teresa Tranfaglia.
Magari vi farò una recensione  più avanti, quando l'avrò letto tutto :D Infatti, nella parte iniziale si parla della macrobiotica, della presenza eccessiva nella nostra dieta della farina bianca e del latte animale,... insomma, argomenti che mi interessano molto! Mi sono copiata questa ricetta e ho provato a farla; purtroppo la presentazione non è il massimo, ma vi assicuro che queste frittelle sono
golosissime, vegan e senza glutine *_*

Ingredienti (vi scrivo quelli da me utilizzati, variano leggermente da quella originale)
- 200 gr di farina tra riso e grano saraceno (io ho fatto 100 e 100)
- 250 ml di acqua
- sale q.b.
- 2 zucchine grattugiate
- olio di girasole per friggere

Procedimento:
Mischiare le farine con il sale, unire poco alla volta l'acqua e formare una pastella. Aggiungere le zucchine e mescolare; scaldate l'olio e friggete le frittelle, appoggiandole poi su un foglio di carta assorbente.
Io le ho mangiate tiepide e mi sono piaciute ;-)

VeganWall Box #2

Come annunciato su Facebook e Twitter, VeganWall ha aperto una nuova campagna nella community Vegan Tester per provare dei prodotti *_* (per capire meglio, qui il post alla prima VGBox)
Lo sponsor questa volta è Int Food -International Food Europe- (sito) e propone una vasta scelta di alimenti vegan, sostitutivi della carne. Nel loro shop troverete quindi wurstel, bistecche, salsicce, kebab e altri "simil" salumi :D
Prima di mostrarvi quello che ho ricevuto, vi invito ad iscrivervi a VeganWall: ci sono tante ricette e una vera e propria community! Inoltre è disponibile una "mappa" con i negozi cruelty-free :-) Senza contare che potrete partecipare ad altre selezioni di Vegan Tester :P
Ecco il contenuto del pacco *_* (Le ricette le posterò più avanti su VW)

- Medaglioni teneri di seitan

- Salame Chorizo

- Snack con semi di zucca

- Salsiccia merguez 

E voi avete partecipato? :) 

[Veg in cucina] Al supermercato! Pt.8

Ecco finalmente un piccolo post con alcuni suggerimenti per i vostri acquisti alimentari! Non ho più aggiornato questa rubrica perché non ho provato nuovi prodotti (a parte quelli contenuti nella VeganWall Box, qui il post). Oggi vi mostro due nuove tipologie di biscotti di Gullon e i wafer di Crich!

Biscotti al cacao con gocce di cioccolato, senza glutine / Cookies with chocolate chips (VEGAN)

INGREDIENTI

Opinione: Buonissimi! La confezione è da 200 gr e l'ho pagata circa 1,50 euro. Sono molto friabili e sono ottimi anche da mangiare come spuntino.

Biscotti Maria, senza glutine / Maria cookies gluten free (VEGAN)

INGREDIENTI

Opinione: buoni anche questi! Si sente molto il mais e nel latte di soia di sciolgono subito! Confezione da 400 gr a circa 1,60 euro.

Crich - Wafer al cacao

INGREDIENTI: Farina di frumento, olio vegetale (cocco), zucchero, amido di frumento, cacao magro (11% nella crema), destrosio, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, farina di soia, cioccolato in polvere (1% nella crema), emulsionanti: lecitina di soia, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, estratto di vaniglia da bacche Bourbon. Contiene: glutine, latte, soia. Può contenere tracce di: frutta a guscio.

Opinione: purtroppo non ho fatto in tempo a fare la foto (questa è del sito ufficiale)! Questi wafer (disponibili anche alla nocciola e alla vaniglia) non contengono olio di palma, sono golosi e costano solo 0,49 euro (il prezzo cambia a seconda del supermercato)!

Alle prossime "scoperte" ;-)

[Veg in cucina] Torta cioccolatosa a forma di tomba per Halloween!

Buonasera ^.^ Dopo tanti post sui cosmetici, eccomi con una ricetta per... HALLOWEEN! In realtà potete realizzarla in qualsiasi periodo dell'anno ma la scorsa settimana ho trovato (ok, ok, ci sono andata apposta) al Lidl lo stampo a forma di tomba e ho colto l'occasione per testarlo ;)

La crema è vegan ed eliminando la croce fatta di cioccolato bianco, lo è anche la base.
Preparate gli ingredienti e buon Halloween a tutti ^-^ 

Base:
- 200 gr di farina 00
- 90 gr di fecola di patate
- 140 gr (anche meno direi) di zucchero di canna
- 45 gr di cacao amaro
- 40 gr di olio di semi di girasole o arachidi
- 1 bustina di lievito
- 300 gr di latte di soia

Crema (è una copia ben più salutare della famosa crema spalmabile, quindi potete farne di più da usare anche sul pane (: ):
- 90 gr di cioccolato extra fondente tritato
- 70 gr di nocciole sgusciate
- 50 gr di zucchero di canna
- 1 bicchiere di latte di soia (se la volete più densa, solo 1/2)
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole

Procedimento
Per prima cosa vi consiglio di fare la crema: tostate le nocciole in forno per qualche minuto, spellatele (attenti a non scottarvi ;P) e tritatele, nel frattempo create lo zucchero a velo mettendo lo zucchero nel mixer per qualche secondo.
Sempre nel mixer (in alternativa nel frullatore) mischiate lo zucchero e le mandorle; aggiungete il cioccolato e continuate ad amalgamare.
Spostate il tutto in una pentola e fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria; aggiungete l'olio e, sempre mescolando, il latte a filo. Quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare (non in frigo!!).
Passiamo quindi alla preparazione della torta; preriscaldate il forno e setacciate separatamente farina, cacao e lievito.
Mescolate gli ingredienti secchi, aggiungete l'olio e infine il latte, sempre a filo.
Foderate una teglia o uno stampo e versate il composto; cuocete in forno a 180° per 40 minuti (fate la prova stecchino :D).

Quando anche la torta si sarà raffreddata, basterà farcirla con la crema ed eventualmente decorarla, come ho fatto io, con cacao e cioccolato bianco sciolto... ed ecco un'ottima merenda :-)

[Veg in Cucina] Al supermercato! Pt. 7

Ciao a tutti ^_^ Post alimentare :D Sarò in vacanza ancora per due settimane e la scorta portatami da casa è finita... L'altro giorno sono andata in un supermercato della catena Dok (credo si trovi solo al sud) alla ricerca di qualcosa da mangiare senza ingredienti animali e... l'ho trovato! Ecco la mia piccola spesa:

[Bayernland] Alpigiana – Formaggio fresco

Non mi aspettavo di trovare un formaggio senza caglio e invece! Ha anche un buonissimo sapore, chissà se riuscirò a trovarlo anche a Milano :( Ovviamente non è adatto ai vegani.

Ingredienti: latte, fermenti lattici, sale, caglio microbico.

Prezzo: 0,99 euro

Contenuto: 150 gr

[Selex] Natura Chiama – Yogurt intero all'albicocca

Avevo voglia di yogurt e ho trovato questo; purtroppo non amo l'albicocca (gli altri gusti rimasti mi piacevano ancora meno :D) ma non è male. E' Bio.

Ingredienti: yogurt* (latte intero*, fermenti lattici vivi: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus), preparazione di frutta* 16% (purea di albicocca* 55% pari al 9% nel prodotto finito, zucchero di canna*, acqua, addensante: pectina; correttore di acidità: acido citrico), zucchero di canna* 6%. *Biologico. Senza glutine.

Prezzo: 1,29 euro

Contenuto: 2 vasettix125 gr

[Selex] Confettura extra di ciliegia

Stavo cercando qualcosa da alternare alla Nocciolata e ho pensato ad una confettura. E' molto buona , anche se purtroppo c'è davvero troppo zucchero ma per 'emergenza' va bene ;)

Ingredienti: ciliegie, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero; gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico. Senza glutine.

Prezzo: 0,99 euro

Contenuto: 360 gr

[Selex] Natura Chiama – Frollini biologici ai cereali

Questi biscotti sono buonissimi! Spero di riuscire ad acquistarli ancora :) I biscotti in se sono vegan ma sono prodotti in uno stabilimento che utilizza anche soia, latte e frutta a guscio.

Ingredienti: fiocchi di avena* 33%, farina di frumento integrale* 32% (farina di frumento*, cruschello di frumento*), olio di girasole*, zucchero di canna*, sciroppo di glucosio da mais*, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio), sale, aromi naturali. *Biologico

Prezzo: 0,99 euro

Contenuto: 250 gr

Se vi trovate dalle parti di Lecce sapete dove comprare l'essenziale ;)

[Veg in cucina] Al supermercato: Tisana Biotrend

Ciao a tutti! ^_^ Nonostante siamo a Luglio e ci sono almeno 37° voglio parlarvi di una...tisana! Qualche settimana fa mi sono ritrovata dalle parti del Lidl e ho deciso di fare un giro; ho comprato litri di latte di soia (ve ne parlerò a breve) e la tisana Fruit Infusion di Biotrend. L'ho pagata solo 1,19, contiene 20 filtri e tra gli ingredienti non ci sono aromi. Ha un gusto molto delicato e personalmente la bevo fredda, la trovo ideale per l'estate. Voi l'avete provata?

✰ [Veg in cucina!] RICETTA: Cioccolata da bere ✰

Buonasera a tutti! E' iniziato Luglio e sicuramente molti di voi staranno pensando alle vacanze e al mare... io invece che non amo l'estate sto pensando che l'8 Luglio uscirà la terza serie dell'anime "Junjou Romantica" :D Bene, oggi vi posto questa ricetta semplicissima -e se lo dico io!- per una golosa colazione, che ho scoperto sul canale di Kerstins Kuechentraum, io ho solo modificato le quantità. E' una ricetta vegan ^_^

Ingredienti per una tazza:
- 200/250 ml di latte di soia naturale (io utilizzo quello del Lidl che non contiene zucchero)
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 20 gr di cioccolato fondente

Procedimento:
Scaldate il latte in un pentolino.
Spezzettate il cioccolato e riducetelo in polvere nel mixer e aggiungete lo zucchero.
Aggiungete il latte e avviate nuovamente il mixer fino a quando si sarà formata la schiuma.
Ecco pronta la vostra cioccolata! Potete anche spolverizzare sulla superficie del cacao per un effetto 'cappuccino' ^_^

Ecco il video di Kerstins --> Click!